воскресенье, 3 декабря 2017 г.

Еще немного Ротенбурга и чепухи.

Множество заваливающихся башен, нависающих стен, фахверковых домишек, немного синего неба и стен крепостных.
Прочь хандра осенняя и добро пожаловать зимняя впереди - предрождественское потряхивание! Самое благостное время года, ожидание, улыбательства, подарки, подготовка, ых...))
На следующие выходные, вострим лыжи на Нюрнбергский Кристкиндлмаркт, с сегодняшнего дня и его запустили, а завтра - послезавтра, постараемся набежать и на бамбергский.
Слушайте, други, тут страсти по телевизору и в инете, террористы и список городов, рождественские базары, которые они собираются "осчастливить", в Потсдаме утром, пакет с гвоздями в центре обнаружили, беженцы жгут рождественские ёлки (нет, не у нас, в новостях мелькнуло), не беженцы - жгут общежития для беженцев (да, у нас), согнали полицию, максимально просматривают и охраняют территории, бетонные блоки и ...уф...всё тихо, все спокойно, елки стоят, рождественские вертепы на месте, народ спокоен и настроен серьезно, сужу по результатам выборов по регионам и личным наблюдениям. Пункт.
Спасение утопающих, что?..да, оно самое. Заигрались в толерантность.
Зима у нас.
Имеем и снегопады, иллюстрация чуть ниже и первые морозяки, уже натикало до -5.
Конец года, туристический наплыв сошел полностью, неделю уже торчу дома, намываю углы, запаковываю подарки пингвинские и вот даже пельмени, как говорится, на энтузиазме получились.
Планово:
- Деть заработал за год: пазл, глобус навороченый, две настольные игры под названием "Суп из тараканов" и "Вынос гробов" (да, сейчас подобное - хит года), еще одну игру "Мемори",  метрового медведя "как у мистера Бина" (фанатеем от Аткинсона) и компутер-таблет новый. Сойдет, считаю, а?
По поводу подарков остальному семейству, морщу мозг, идей никаких(
- Кулинарное мозгокрутство.
Пишу списки, прикидываю и замахиваюсь, Gravlax традиционно, печень в террине, рийет из лосося  (у Светланы неплохие рецепты, читаю лет 5 её блог), хожу в магазинах вокруг гусей и думаю...гусь или фаршированная кура - кура без костей? Хотя, вот как вытащить костяк, на практике представляю плохо, испохаблю всё...хммм...
Церковь Св. Якова, 1484г. с двумя разномастными башнями.
Как гласит легенда, строительством башен занимались мастер и его ученик. Увидев, что башня ученика и выше и искуснее построена, мастер бросился вниз со строительных лесов...не смог пережить, вот как!
Домики, стены, колодцы и фонтаны с гербами. Повторяться не буду, исторического по тегу имеется.)
Ровно в полдень, открываются два окна в Ратуше и под восторженное улюлюканье, бургомистр Нуш дует наше славное франконское из кружки объемом 3.25 л., под презрительным взглядом фельдмаршала Тилли.
А говорят, немцы пить не умеют.)
Хутцельброт обещанный.
Еще одно классическое блюдо южногерманской кухни,  наряду со штолленами и лебкухенами входящее в сонм обязательной предрождественской выпечки.
Рецепт, прост как 5 копеек, сродни рецепту "фруктового хлеба", единственное исключение, в нашей выпечке ОБЯЗАТЕЛЬНО должны присутствовать сушеные груши.
Хутцельн - сушеные груши, Хутцельброт - хлеб с сушеными грушами.
Поехали?
- 4 яйца
- 200г. муки
- 2 ч.л. пекарского порошка (без горки)
- 2 ч.л. корицы
- 150г. меда
- 150г. лесных орехов
- 150г. фиников
- 150г. фиг
- 150г. изюма
- 150г. сушеных груш (груши да и остальные сухофрукты, желательно, предварительно вымочить в коньяке/-роме/-воде)
- 1 с.л. рома (коньяк, арманьяк, шнапс фруктовый, наливка)

1. Взбить яйца с мёдом и ромом.
2. Размешать муку с пекарским порошком и корицей.
3. Ввести муку в яичную массу.
4. Орехи-финики-вымоченные сухофрукты крупно нарезать, ввести в тесто и хорошо перемешать.
5. В прямоугольную форму положить пергамент для запекания, вылить тесто и в разогретую до 160г. духовку, на 1 час.
6. Вытащить из духовки, хорошо остудить, завернуть в фольгу и дня на два, дать хлебу отдохнуть.
В рецепте допустимы изменения, фиги-финики на абрикосы. Лесные орехи - на миндаль и так далее, кому и как вкуснее.
Можно украсить хлеб всё теми же сухофруктами, полить глазурью и тогда уже получится - торт.))
Вот, как то так...)))
Дерзайте, а то всё штолены да штолены.
Красота какая перепала.
Увы, не совсем полный комплект. 4 винных бокала, 6 ликерных, 4 водочных и икорница. Возраст определить сложно, "давно сидим" (с) в пыльных закромах лежало, хожу в восторге, цвет сногсшибательный, хрусталь и бесплатно. С уксусом и "в семи водах со скипидаром" (с)
Псин-мне....ну, идем, да?
Снегопад очередной, 1-й Адвент, в духовке курь с картофелем, завтра - понедельник!
Всем - держаться!

27 комментариев:

  1. Лена, замечательно красиво у вас, вижу, даже розы у кого-то под домом цветут)) Наборчик - прелесть, жаль, ты не всё показала, это такая икорница блескученькая выглядывает?
    Подарок дитю отличный скомпоновали, и уму, и сердцу, и подурачиться))
    За рецепт спасибо, испеку обязательно, люблю такие вещи, вот только думаю: сушеные груши - это ведь сухофрукты, или сюда что-то типа цукатов грушевых надо?
    Держитесь там!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена,
      к синему набору, досталась еще и караффа (богемское стекло) с рюмками водочными и пивные бокалы, аналогично хрусталь. Мыла в мыльной воде и уксусе это дело в три присеста, то, что показала на фотографии - первая партия, остальное кисло в тазике.
      Вместо сушеных груш, бери сухофрукты из пакетика, обычные самые. Хутцельн, по сути, самые паскудненькие груши. Цукаты не нужны, да и на любителей это дело. Кстати, хлеб можно хранить долго, в фольге и прохладном месте. Рекомендуется один раз в неделю, выливать ложку коньяка на него сверху, пропитывать дополнительно.)

      Удалить
    2. 4 штуки, Лена.
      Извини, прошляпила))

      Удалить
    3. Да ну господи, мой ляп.
      Тебе спасибо)

      Удалить
  2. Лена, любуюсь на фото и не перестаю удивляться. Неужели в этих сказочных домиках живут люди? Хлебушек какой красивый, где бы сушеные груши взять? Фужеры - красотища!!! Представлю как здорово выглядит стол с такой посудой, и как приятно держать из в руках. И у вас зима настала, а у нас вчера в парке отмечали день Сибирского валенка, а я забыла. Говорят, было весело.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа,
      в сказочных домиках живут, да еще и эксплуатируют в хвост и в гриву, каждый второй дом - отель или ресторан, благо с работой в Ротенбурге неважно, местные живут за счет туризма исключительно.
      Жаль, не получилось сбегать на мероприятие, смотрю в новостях часто, замечательные праздникии сейчас в России устраивают, с кухней родной русской, медовухами и сбитнем горячим.)

      Удалить
  3. Красиво уж очень, и главное - празднично!
    Предпраздничная суета - оно же самое то! Желаю чудесного декабрьского настроения, плавно переходящего в новогоднее :-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира,
      спасибо и взаимно, конечно!
      Снег, хоть и временно, но создал необходимое настроение, стараюсь оптимистичнее смотреть в будущее и не портить угрюмой физиономией, настроение окружающим.)

      Удалить
  4. Ой, куру с картофелем тоже захотелось из духовки))
    Подарки дитю куплены, осталось упаковать и распределить между всеми праздниками))
    Лена, хорошего вам настроения!

    п.с. Синяя красота, что вам перепала - волшебная! Очень и очень!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля,
      вот помнишь рефлектор Минина, в простонародье - синюю лампу? Один в один цвет)))
      Кура была вкусной, уж на что у меня руки, ну да ладно.
      Нас засыпало по самые уши, ждем снегоспасателей и солесыпов, замерли.)

      Удалить
  5. Хочу куру в духовке да с бульбой! И да - два выходных у меня, завтра - послезавтра. И - ещё раз да - буду печь штоллен, бебебе))))
    Классный синий цвет у стекляшек... Красота!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Бульба паршивенькая у немцев, Галя.
      Ни в какое сравнение с нашей, честно. Ватная и безвкусная, а вот кура получилась очень даже ничего, слопали подчистую.
      Похвастайся выпечкой хоть)

      Удалить
  6. Лена,

    Я про такой фруктовый хлеб и не слышала! Спасибо за рецепт. Посмотрю, можно ли у нас сушёные груши найти...

    И у нас снег идёт! Зима настоящая...

    Хорошей недельки и приятной подготовки к праздникам! ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня,
      бери обычные сухофрукты, только смотри, чтобы они более-менее мягкими были.)
      Мало муки и много орехов/сухофруктов/пряностей. Калории, конечно)
      Попробуй приготовить)

      Удалить
  7. Какой цвет у бокалов замечательный! С первый Адвентом!

    ОтветитьУдалить
  8. А у нас потепление. Если бы не украшенные (по распоряжению сверху) школы, то и не чувствовалось бы приближение праздников.
    Спасибо за рецепт рийета, вот такое точно приготовлю, ведь с хлебобулочными не дружу:(
    Бокалы классные, но цвет обязывающий... С такими ещё суметь стол сервировать.
    Город такой пустынный. А на Рождество гулять будут?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина,
      24 сочельник, в церквях службы целый день, а с 12 часов дня, город пустеет полностью. Встречаются семьи, дружно идут в церковь, рождественский ужин.
      25 - Рождество! С утра подарки, церковная служба, прогулка, праздничный ужин.
      26 - аналогично, только уже народ по гостям-родне бегает.

      По поводу бокалов, так захотелось красок на праздничном столе.)

      Удалить
  9. Спасибо за "игрушечные домики" :) Они сами как праздник. Себе не забудь про подарок:))))
    Синее - загляденье! Помню у бабушки были синие бокалы...,только теперь в воспоминаниях, а в магазинах только красный хрусталь встречала,обидно:(
    Вам приятных предпраздничных хлопот, не сырой погоды и хорошего настроения!
    Собакевичу гав-гав :))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира,
      подарок себе уже сделала, около 700-800 евро за новые зубья, так что, одарила себя на многие годы вперед)
      Держимся, ога!

      Удалить
  10. Названия игр прямо завораживают...
    Лена, надеюсь, у вас будет спокойное рождество.
    И снежное, а у нас тепло.

    ОтветитьУдалить
  11. Таня,
    очень надеюсь на спокойный декабрь, что-то устали все.
    А игры, там кошмар какой, сплошь черти-трупы-таракашки. Детворе нравится)
    Снега уже нет, плюсовая температура и дожди. Это и к лучшему, нет помойки на дорогах)

    ОтветитьУдалить
  12. Лена, я, как всегда, с опозданием все замечаю. И красоту архитектурную, и синий хрусталь. Очень-очень красивая синева!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина,
      отдыхай давай качественно.)))

      Удалить